Inden for osteområdet udføres en bred vifte af analyser - lige fra referenceanalyser til brug for eksport certifikater til kontrol af produktionen.

Et af Eurofins Steins specialer er certificeringsordninger af blandt andet Esrom og Danablu. Igennem certificeringsordningen kontrolleres og sikres det, at begge oste lever op til deres oprindelse - samt at produktstandarden er ens .