Ny metode til analyse af fedt i levnedsmidler

Eurofins Steins tilbyder nu en ny akkrediteret og mere præcis metode til at bestemme fedtindholdet i levnedsmidler

Metoden er baseret på Ankom-teknikken, som er mere præcis end Soxtec-teknikken (NMKL 160), som hidtil har været anvendt.

Den nye metode til at bestemme fedt i levnedsmidler - i daglig tale kaldet Ankom-metoden - kan man anvende på langt de fleste levnedsmidler; dog undtaget rene kødprodukter samt rene olier og fedtstoffer.

Metoden har en nedre detektionsgrænse på 0,2% fedt og en relativ analyseusikkerhed på 3,5%, hvilket er en forbedring i forhold til den tidligere anvendte Soxtec-metode, der arbejdede med en analyseusikkerhed på 5%.