Ny metode til analyse af brød
Eurofins Steins tilbyder nu en akkrediteret, hurtig rutinemetode, som producenter af brød med fordel kan benytte sig af. Metoden kaldes i daglig tale NIR - Nær-InfraRød Spektroskopi.
|
Den nye metode kan bruges til de brødtyper, der bliver produceret i dag – både rene hvedemelsbrød, flerkornsbrød og rugbrød. Brødanalyser er i dag kendetegnet ved, at man anvender klassiske kemiske analyser, som er tidskrævende. NIR analysen er et godt supplement til de kemiske analyser, idet det er en meget billigere og hurtigere rutinemetode, leveringstiden med denne metode er kun fem arbejdsdage. Man kan fx anvende NIR analysen til at bestemme en lang næringsdeklaration på brød, idet den medtager følgende parametre:
NIR vil man også kunne bruge til en omfattende styring og kontrol af brødproduktioner. Hent produktblad om NIR analyse. Vil du vide mere om analyse af brødprodukter - så kontakt vores medarbejdere på telefon 70 22 42 86. |
 |
